#美食记#【食谱】大龙虾做法大全!

时间:2022-08-31 20:06 作者:宝博app官网
本文摘要:图片泉源于网络 图片泉源于网络营养价值: 图片泉源于网络食谱大全:【1】、咖喱大龙虾 图片泉源于网络主料:大龙虾(波士顿)辅料:咖喱、意大利香草、盐、味精、鸡精制作步骤:2. 然后把虾头跟虾尾的壳放入开水中煮,煮出来的汤头可以放入紫菜做成紫菜汤,鲜味十足。3. 虾尾肉切成小块,虾脚切成小块备用。 4. 虾脚有壳,所以我裹了一层生粉,先放入油锅里炸香,捞出备用。5. 在放入虾仁爆炒,待虾仁炒起形后倒入虾脚、咖喱、意大利香草一起炒。

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图片泉源于网络 图片泉源于网络营养价值: 图片泉源于网络食谱大全:【1】、咖喱大龙虾 图片泉源于网络主料:大龙虾(波士顿)辅料:咖喱、意大利香草、盐、味精、鸡精制作步骤:2. 然后把虾头跟虾尾的壳放入开水中煮,煮出来的汤头可以放入紫菜做成紫菜汤,鲜味十足。3. 虾尾肉切成小块,虾脚切成小块备用。

4. 虾脚有壳,所以我裹了一层生粉,先放入油锅里炸香,捞出备用。5. 在放入虾仁爆炒,待虾仁炒起形后倒入虾脚、咖喱、意大利香草一起炒。

6. 咖喱炒匀称后加入适量的盐、味精、鸡精翻炒一下就可以装盘了。起锅后,再在锅内放入适量的水跟咖喱,煮成咖喱汁,浇在龙虾肉上面,最后为了增加美感,将虾头、虾尾放在炒好的龙虾肉上面,可以开餐咯。

【2】、油爆大龙虾 图片泉源于网络主料:大龙虾(波士顿)辅料:八角、干辣椒、桂皮、姜、花椒、茶油、盐、海鲜生抽制作步骤:1.虾冼净去大前夹和肚皮上的黑线,2.锅里放茶油烧开,要比平时多放油,下入冼好的虾油炒。3.再下入八角,桂皮,花椒,干辣椒,盐翻炒片刻,再放进姜,蒜。调点海鲜生抽让它更有海鲜味4.出锅装盘。

【3】、清蒸大龙虾 图片泉源于网络主料:大龙虾(波士顿)辅料:姜、葱、蒜末、橄榄油制作步骤:1. 龙虾处置惩罚洁净,虾线要去掉2. 蒜末在热油里炸黄3. 水开后虾装盘,下面垫上几片姜,蒜末和葱花撒匀称撒在虾身。上锅蒸十分钟,焖五分钟即可出锅【4】、清蒸大龙虾 图片泉源于网络主料:大龙虾(波士顿)辅料:姜、葱、蒜末、橄榄油制作步骤:1. 活龙虾,充实吐脏2. 冲洗洁净哦,螯和北部用钢丝球刷一下3. 爆菊,一直插到底,虾就挂了,拔出筷子,就有尿液流出,一定要流洁净。4. 斩成头尾两段,本人以为铰剪好用,虾头里有脑子,做虾黄蛋羹可以用。5. 虾尾用铰剪在背上剪开,去掉沙线,如果吐脏好,纱线就是透明的,否则是黑,但都没关系。

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肚子也剪开去掉适才爆菊的肠道,再用刀从中间切开,用生抽、料酒、白糖腌起来。6. 掀开头壳处置惩罚虾头,腮要清理洁净,腔体里除了脑子,此外都不要。

7. 这是把腮弄洁净的样子8. 加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右,对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味,吃起来也很受罪。腌好加蚝油上锅蒸,先大火炬水烧开,再放进去,蒸10分钟就好了。9. 出锅只用虾,摆盘,柠檬片铺底,撒薄荷碎,面上在擦柠檬皮碎末,虾肉上再挤一点柠檬汁~~【5】、美式大龙虾 图片泉源于网络主料:大龙虾(波士顿)辅料:胡萝卜、芹菜、杏鲍菇、蘑菇、高汤、大葱、洋葱、蒜、番茄、番茄酱、淡奶油、黄油、橄榄油、盐、胡椒粉、白兰地、意大利香料制作步骤:1. 大龙虾一只,用流动的水冲洗洁净2. 剪去所有的脚,尾巴,扭下头部3. 锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色4. 加入白兰地烧至水分蒸发完关火5. 高汤加入两根大葱煮软6. 将番茄去皮切在小丁,胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁,蒜拍散7. 锅里放黄油化开,下入蒜片爆香8. 放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒9. 加入炒过的龙虾肉,加入大葱烧过的高汤10. 加入番茄丁和番茄酱11. 加入意大利综合香料,烧开后小火煮12. 7-8分钟后将龙虾都捞出,其它质料继续烧软烂13. 将中间段肉剥出,切成片14. 杏鲍菇、蘑菇切成丁15. 锅里放黄油化开,放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下16. 倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可17. 将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱18. 将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上19. 锅里煮好的汤放入摒挡机,加一勺淡奶油20. 打成浓汤21. 将汤料倒在龙虾上22. 旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可23. 大餐上桌【6】、开边蒜蓉大龙虾 图片泉源于网络主料:大龙虾(波士顿)辅料:葱、蒜蓉、糖、盐、酱油、料酒制作步骤:1. 把大龙虾用刷子清洗洁净。2. 把大龙虾背部剪开,把虾线取走。

(总以为这一步好血腥有木有3. 大蒜剁碎成蒜蓉放碗里,加上适量料酒,糖,酱油,盐,调成酱汁。放盐时注意别放多了,因为龙虾原来就有咸味哒~4. 把调好哒酱料倒在开好边哒龙虾里~5. 开火蒸10-15分钟。6. 龙虾变红后开盖,撒上适量葱。7. 完成,上桌。

【7】、 图片泉源于网络【8】、奶香炭烤大龙虾 图片泉源于网络北美最着名的海鲜,就是美洲大龙虾,盛产于大西洋北岸加拿大和美国东北部,尤以美国缅因州海域的最为鲜美。又称缅因大龙虾(Maine lobster),或波士顿大龙虾。

美式的服法,通常是清蒸或水煮,然后沾黄油吃,吃的是原汁原味;或者是明火炭烤,微苦的碳香更能烘托肉质的鲜甜;另有,洒上芝士用烤箱焗,龙虾剔出肉来,卷在饼里或三明治里; 中式的服法里,最经典的莫过于葱姜爆炒;比力新派的餐馆里有龙虾三吃——胸腹部门上好的虾肉做刺身,头尾部门椒盐,虾壳虾头熬汤泡饭,务必不能浪费一星半点这昂贵的海鲜。主料:大龙虾(波士顿)辅料:柠檬、黄油、黑胡椒制作步骤:1.大锅水煮开后,将大龙虾放入煮一分钟左右至不再转动即可;(虾肉仍为透明色)2.将大龙虾头背部剪开翻平,去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳3.烤架烧热后,放入大龙虾,背部朝上;洒上少许黑胡椒粉,融化的奶油,以中火烤3分钟左右4.将大龙虾翻身续烤,至虾肉变色至熟即可,有金黄的烤痕为佳5.洒上少许新鲜柠檬汁,趁热食用小贴士:新鲜的大龙虾,最好现买现做现吃;如果必须要生存留宿,务必放入能透气的纸袋或纸箱中,置于冰箱的冷藏室生存,保鲜活24小时应该没有问题的。这样的做法,我小我私家意见是买1斤左右的大龙虾,比力容易匀称的烤熟。如果想相识更多特色美食、菜谱做法、生鲜文化、生鲜新奇事迹,请微信搜索关注“御鲜生生鲜”民众号!御用品质,精品生鲜!天天有更新,天天美意情!。


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