啫啫鸡家庭做法，以后再也不用去饭馆吃了，镬气足味道够香_宝博体育官网登录

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今天小厨妹来教大家广式啫啫鸡家庭做法，以后再也不用去饭馆吃了，镬气足味道够香。啫应该根据粤语方式读：zhe（ 粤语拼音 ）啫是粤菜一种烹饪手法。

用铁板配以姜、葱、蒜等香料将食物煮熟的一种方式。煲仔菜是传统粤菜里不行或缺的菜品，“啫啫”则是用砂锅直接烹饪的菜式统称为“啫啫”。

好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！首先我们需要准备的食材有：鸡，沙姜，干蒜，姜，香菜，小葱，香菇，盐，生抽，老抽，蚝油，芝麻油，生粉，花生油，白酒（适量即可，凭据自己的食量和人数来确定食材）1.首先准备半只鸡清洗洁净，砍成小块备用；2.现在来准备一点配料，沙姜轻轻拍一下，切成小块备用；3.干蒜拍扁，姜切小块，香菜，小葱切成小段，香菇去掉老根，切成小块；4.将鸡肉腌制一下，加一点盐，一点生抽，一点老抽，一点蚝油，一点芝麻油，一点生粉，再加入香菇一起搅拌匀称；5.搅拌匀称以后，再加入一点花生油，继续搅拌匀称，然后备用；6.热锅下油，下姜葱蒜爆香，爆香后下入鸡肉，把鸡肉铺平；7.铺平之后从锅边淋入一点白酒，然后盖上锅盖，小火焗十分钟；8.好了，已经焗了十分钟，鸡肉基本上已经收汁了；9.盖上锅盖转大火，再从锅边淋入一点高度的白酒；10.再焗一分钟，这样出锅的时候更好吃。好了，已经焗了一分钟，加入香菜和葱段鲜味就成了，可以上桌吃啦！喜欢的朋侪快去试试吧！如果你喜欢这道家常菜，就请点击下右下角的在看，我们明天见！转自：美食菜谱教做菜。

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