买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了

时间:2023-01-03 20:06 作者:宝博体育官网登录
本文摘要:买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 导语:提到茄子,我就想到了家里常常做的一道菜——咸鱼茄子煲,这是很有名的粤菜。

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买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 买茄子,“长茄子”和“圆茄子”有啥区别?口感不同大,别买错了 导语:提到茄子,我就想到了家里常常做的一道菜——咸鱼茄子煲,这是很有名的粤菜。马鲛鱼晾晒而成的咸鱼,自己滋味咸鲜,和茄子搭配之后,放入瓦煲一同焖煮,茄子完全接收了咸鱼特有的香味,吃起来软软糯糯的,又带有海鲜的味道,让人回味悠长,很是下饭。

除了咸鱼茄子煲之外,另有红烧茄子、肉末茄子、蒜蓉蒸茄子,都是简朴而鲜味的家常菜。我们去菜市场买茄子时,城市瞥见菜摊上摆放着2种大相径庭的品种,一种是“长茄子”,另一种则是“圆茄子”,这2种到底有啥区别呢? 相信许多人的心里都有这个疑问,那么今天我就给大家好好讲一讲,来解答大家的迷惑吧! 一、种植情况纷歧样 长茄子偏好湿热的气候,在南边的种植面积比力遍及,最长可以长到30多厘米一根,表皮的颜色不仅有紫色的,另有绿色的。

圆茄子则在北方种植较为遍及,外形就像是一个圆滔滔的皮球。不外,跟着现代物流运输的快速成长,长茄子和圆茄子,无论在南边还是北方,都已经很常见了,不像以前那样局限在一个地区来销售。

展开全文 二、烹调方式纷歧样 长茄子的含水量富厚,肉质较为细腻嫩滑,美味细,表皮薄,一般适适用来做肉沫茄子或是蒜泥茄子,吃起来口感会更为软糯适口。圆茄子跟长茄子正好相反,肉质紧实,口感较硬,所以最好的烹调方式就是油炖煮或是煎炸。这儿要注意一点,有的人在煮茄子前会把表皮削去,其实茄子表皮含有富厚的维生素B,把皮削去即是流失了必然的营养身分。

在营养身分方面,长茄子和圆茄子险些没有什么不同。三、茄子应该奈何挑选? 无论是圆茄子,还是长茄子,其挑选方法都是一样,记住一句口诀就可以了,“一看一摸”,就可以或许知道茄子的优劣了。1、看一看茄子 若是茄子刚采摘下来不久,外貌看起来,很明明是平滑发亮的;若是光彩昏暗,或是瞥见表皮有发皱的环境,则是老茄子或是不新鲜的茄子。2、捏一捏茄子 新鲜的好茄子,用手指轻轻地捏一捏,会感受到软硬适中,稍微有一点点软,若是捏着感受硬邦邦的,那就表白这是一个不新鲜的茄子了。

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【鱼香茄子煲】 此刻的天气越来越冷,做一份鱼香茄子煲,茄子软烂入味,汤汁浓烈,放两大勺铺在热腾腾的米饭之上,又香又下饭,连吃两碗米饭都不敷。1、把茄子切发展条状,葱、姜、蒜、小米辣切碎 2、碗中插手老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和半碗水,搅拌匀称调成鱼香汁 3、锅中倒入适量油,等油温7成热,放入茄子煎2分钟,等边沿有点微黄,即可捞出控油 4、锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白,放入葱白、姜、蒜和小米辣炒香,插手郫县酱炒匀 5、倒入茄子和鱼香汁,煮1-2分钟,汤汁浓烈即可出锅,最后撒点葱花即可 大家最喜欢用茄子做什么菜式呢?接待大家在评论区留言,一起分享本身的感想和想法。

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